小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 とぐみ 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳とぐみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | ぐみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 81 | -47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 1.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 15.2 | 30.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 2 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 17.2 | 33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 92 | 130 | -38 | mg | | カルシウム | 23 | 10 | 13 | mg | | マグネシウム | 18 | 4 | 14 | mg | | リン | 73 | 24 | 49 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 54 | -53 | μg | | β-カロテン | 6 | 330 | -324 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 46 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 380 | -373 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 15 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.45 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 種子及び果柄 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |