小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 とえごま 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 5.6 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 17.7 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 43.4 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 12.2 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 20.8 | -16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 29.4 | 21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 510 | 2 | 508 | mg | | カリウム | 92 | 590 | -498 | mg | | カルシウム | 23 | 390 | -367 | mg | | マグネシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | リン | 73 | 550 | -477 | mg | | 鉄 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | マンガン | 0.27 | 3.09 | -2.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 48 | -34 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 23 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 24 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 59 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.65 | -1.28 | mg | | ビオチン | 2.2 | 35 | -32.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |