小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 3.9 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 37.8 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 14.7 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 20.7 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 18.8 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 39.5 | 11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 510 | 0 | 510 | mg | | カリウム | 92 | 1400 | -1308 | mg | | カルシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 73 | 720 | -647 | mg | | 鉄 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.13 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.86 | -2.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 19 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 19 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 9.7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 460 | -433 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.59 | -0.22 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |