小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 12.4 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32.9 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 33.8 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 19.7 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 8.3 | 37.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 21.5 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 29.5 | 21.3 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 510 | 1 | 509 | mg | | カリウム | 92 | 1900 | -1808 | mg | | カルシウム | 23 | 180 | -157 | mg | | マグネシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | リン | 73 | 490 | -417 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.07 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.27 | -2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 22 | 5 | 17 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 350 | -336 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 7 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 10 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 260 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.36 | -0.99 | mg | | ビオチン | 2.2 | 28 | -25.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |