小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 10.6 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 7.8 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 4.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 75 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 72.5 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | g | | ナトリウム | 510 | 31 | 479 | mg | | カリウム | 92 | 1400 | -1308 | mg | | カルシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | マグネシウム | 18 | 300 | -282 | mg | | リン | 73 | 150 | -77 | mg | | 鉄 | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.27 | 28 | -27.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 14 | 11 | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 16 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 6.4 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.03 | -0.98 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 0 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.29 | -0.92 | mg | | ビオチン | 2.2 | 9.6 | -7.4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |