小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 2.3 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 13.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 4.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 46.7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 28 | -23.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 70.2 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.6 | -7.1 | g | | ナトリウム | 510 | 230 | 280 | mg | | カリウム | 92 | 2300 | -2208 | mg | | カルシウム | 23 | 1200 | -1177 | mg | | マグネシウム | 18 | 210 | -192 | mg | | リン | 73 | 270 | -197 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.75 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 22 | 9 | 13 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 14 | 130 | -116 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-カロテン | 6 | 10000 | -9994 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 10000 | -9993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 10 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 820 | -793 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.31 | -0.94 | mg | | ビオチン | 2.2 | 20 | -17.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |