小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 5 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 29.6 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 9.5 | 36.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 38.5 | -33.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 39.5 | 11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 510 | 6 | 504 | mg | | カリウム | 92 | 2700 | -2608 | mg | | カルシウム | 23 | 420 | -397 | mg | | マグネシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | リン | 73 | 350 | -277 | mg | | 鉄 | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 29000 | -28993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2400 | -2399 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.35 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 1200 | -1173 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 3.7 | -3.33 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |