小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 54.8 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 14.3 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 29.9 | -29.9 | g | | コレステロール | | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 4.5 | 31.9 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 1.7 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 0.3 | 50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 510 | 180 | 330 | mg | | カリウム | 92 | 160 | -68 | mg | | カルシウム | 23 | 58 | -35 | mg | | マグネシウム | 18 | 13 | 5 | mg | | リン | 73 | 220 | -147 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 23 | -22 | μg | | セレン | 22 | 38 | -16 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 54 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.09 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.2 | 27 | -24.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |