小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 49.6 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 16.5 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.2 | -28.2 | g | | コレステロール | | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 4.5 | 34.3 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 4.2 | 41.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 0.2 | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 510 | 53 | 457 | mg | | カリウム | 92 | 100 | -8 | mg | | カルシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | マグネシウム | 18 | 11 | 7 | mg | | リン | 73 | 540 | -467 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 22 | 47 | -25 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 12 | 2 | μg | | レチノール | | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 24 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 27 | 150 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 3.6 | -3.23 | mg | | ビオチン | 2.2 | 65 | -62.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |