小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 57.6 | -24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 29.6 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 4.5 | 7.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 10.3 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 2.6 | 48.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 510 | 690 | -180 | mg | | カリウム | 92 | 280 | -188 | mg | | カルシウム | 23 | 8 | 15 | mg | | マグネシウム | 18 | 24 | -6 | mg | | リン | 73 | 380 | -307 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 22 | 81 | -59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 190 | -176 | μg | | レチノール | | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 5.17 | -5.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 26 | -23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 27 | 310 | -283 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 7.28 | -6.91 | mg | | ビオチン | 2.2 | 130 | -127.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |