小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 23.5 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 26.7 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 39.8 | -39.8 | g | | コレステロール | | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 4.5 | 42 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 7.4 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 2.6 | 48.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | g | | ナトリウム | 510 | 1700 | -1190 | mg | | カリウム | 92 | 430 | -338 | mg | | カルシウム | 23 | 27 | -4 | mg | | マグネシウム | 18 | 22 | -4 | mg | | リン | 73 | 250 | -177 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 22 | 25 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 27 | 4 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.85 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.2 | 6.2 | -4 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |