小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 11.8 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 61.5 | -61.5 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 73.4 | -63.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 12.5 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 0.1 | 50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.7 | -11.2 | g | | ナトリウム | 510 | 690 | -180 | mg | | カリウム | 92 | 1100 | -1008 | mg | | カルシウム | 23 | 3200 | -3177 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 73 | 2300 | -2227 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.26 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 22 | 140 | -118 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 29 | -26.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 27 | 40 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.82 | -0.45 | mg | | ビオチン | 2.2 | 14 | -11.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |