小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 80.2 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 17.9 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 4.7 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 0.1 | 50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 510 | 210 | 300 | mg | | カリウム | 92 | 300 | -208 | mg | | カルシウム | 23 | 11 | 12 | mg | | マグネシウム | 18 | 46 | -28 | mg | | リン | 73 | 250 | -177 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 22 | 41 | -19 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 6.5 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 5 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.34 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.9 | -2.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |