小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.5 | 88.1 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 6.5 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.1 | 4.4 | 41.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 2.7 | 48.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 510 | 510 | 0 | mg | | カリウム | 92 | 170 | -78 | mg | | カルシウム | 23 | 160 | -137 | mg | | マグネシウム | 18 | 69 | -51 | mg | | リン | 73 | 94 | -21 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 27 | -26 | μg | | セレン | 22 | 21 | 1 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 6 | 28 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 27 | 21 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.57 | -0.2 | mg | | ビオチン | 2.2 | 13 | -10.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |