小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 5.9 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 34.9 | -28 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 37 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 20.9 | -17.5 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.7 | 22.8 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 8.7 | 35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 8.2 | 32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.4 | 14.7 | 25.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 16.9 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.6 | 29.3 | 13.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 78 | 2000 | -1922 | mg | | カルシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | マグネシウム | 16 | 240 | -224 | mg | | リン | 61 | 690 | -629 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.76 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 12 | 450 | -438 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 4 | 50 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 53 | -48 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.91 | -0.61 | mg | | ビオチン | 2.2 | 29 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |