小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 12.7 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 31.5 | -24.6 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 33.9 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 16.5 | -13.1 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.7 | 18.8 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 7.7 | 36.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 7.3 | 32.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.4 | 11.3 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 20.6 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.6 | 28.9 | 13.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 78 | 1800 | -1722 | mg | | カルシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 61 | 620 | -559 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.24 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 12 | 570 | -558 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 24 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 26 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 350 | -333 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.98 | -0.68 | mg | | ビオチン | 2.2 | 26 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |