小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 6.9 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 49.7 | -42.8 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 50.4 | -42.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 30 | -26.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.7 | 32.1 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 2.7 | 41.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 2.6 | 37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.4 | 7 | 33.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 3 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.6 | 7.2 | 35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 440 | 12 | 428 | mg | | カリウム | 78 | 840 | -762 | mg | | カルシウム | 20 | 210 | -190 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 61 | 600 | -539 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 3.27 | -3.19 | mg | | マンガン | 0.23 | 3.43 | -3.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 20 | 7 | 13 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 12 | 270 | -258 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンK | | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.55 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.2 | 37 | -34.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |