小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 4 | 40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 34.3 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 36.7 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 24.7 | -21.3 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.7 | 25.7 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 7.1 | 36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 6.8 | 33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.4 | 13.9 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 18.1 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.6 | 28.5 | 14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 440 | 1 | 439 | mg | | カリウム | 78 | 2000 | -1922 | mg | | カルシウム | 20 | 190 | -170 | mg | | マグネシウム | 16 | 260 | -244 | mg | | リン | 61 | 660 | -599 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.75 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 20 | 5 | 15 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 12 | 380 | -368 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.01 | -0.71 | mg | | ビオチン | 2.2 | 31 | -28.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |