小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 14.5 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 7.4 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 8.6 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 4.5 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 71.2 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 64.8 | -24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.4 | 63.3 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 9 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.6 | 70.6 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 440 | 3 | 437 | mg | | カリウム | 78 | 290 | -212 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 16 | 75 | -59 | mg | | リン | 61 | 270 | -209 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 6 | 14 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 20 | -8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-カロテン | 4 | 99 | -95 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 150 | -145 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 28 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 2.2 | 8.3 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |