小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 33.3 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 21.8 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 25.1 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 24 | -20.6 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.7 | 25.3 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 15.6 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 14.2 | 26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.4 | 18.5 | 21.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.6 | 14.9 | 27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 440 | 140 | 300 | mg | | カリウム | 78 | 440 | -362 | mg | | カルシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | マグネシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | リン | 61 | 260 | -199 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 20 | 30 | -10 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.09 | -1.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 6 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.16 | -0.86 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |