小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの と貝類 いたやがい 養殖 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものと貝類 いたやがい 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 84.9 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 7.8 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 10.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | コレステロール | | 33 | -33 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 1.5 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 1.4 | 38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.4 | 4.9 | 35.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.6 | 1.5 | 41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 440 | 450 | -10 | mg | | カリウム | 78 | 260 | -182 | mg | | カルシウム | 20 | 48 | -28 | mg | | マグネシウム | 16 | 74 | -58 | mg | | リン | 61 | 170 | -109 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 4.9 | -4.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 4 | 9 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 9 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 17 | 14 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 備考 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |