小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き とまいたけ 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 9.3 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 12.8 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 21.9 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 2.4 | 1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 3.6 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 3.4 | 44.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 29.5 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 40.9 | -36.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 59.9 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 520 | 3 | 517 | mg | | カリウム | 93 | 2500 | -2407 | mg | | カルシウム | 26 | 2 | 24 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 77 | 700 | -623 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.47 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 25 | 14 | 11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 17 | 9 | 8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.92 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 64 | -62.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 69 | -66.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 220 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 3.67 | -3.22 | mg | | ビオチン | 2.2 | 240 | -237.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |