小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 78.5 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 6.9 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 9.9 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | | 4 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 4.3 | 47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 4.3 | 43.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 11.4 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 8.4 | 42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 520 | 13 | 507 | mg | | カリウム | 93 | 820 | -727 | mg | | カルシウム | 26 | 90 | -64 | mg | | マグネシウム | 20 | 53 | -33 | mg | | リン | 77 | 200 | -123 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | 4 | 21 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 17 | 21 | -4 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.67 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 450 | -420 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.99 | -1.54 | mg | | ビオチン | 2.2 | 23 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |