小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 86.7 | -53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 2.5 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 3.4 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | Tr | 4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 2.5 | 45.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 5.7 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 7.2 | 43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 520 | 3 | 517 | mg | | カリウム | 93 | 650 | -557 | mg | | カルシウム | 26 | 490 | -464 | mg | | マグネシウム | 20 | 79 | -59 | mg | | リン | 77 | 65 | 12 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.43 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 5100 | -5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 5200 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | | 430 | -430 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 230 | -230 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 87 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.41 | 0.04 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 92 | -92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |