小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 92.7 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 0.9 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 1.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 3.5 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 3.5 | 44.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 3.8 | 44.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 5.2 | 45.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 520 | 5 | 515 | mg | | カリウム | 93 | 200 | -107 | mg | | カルシウム | 26 | 43 | -17 | mg | | マグネシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | リン | 77 | 27 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 25 | Tr | 25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 50 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 78 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 78 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.22 | 0.23 | mg | | ビオチン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |