小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 12.5 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 31.4 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 33.5 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 16.9 | -12.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 19.3 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 8.5 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 8.1 | 39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 12.9 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 20.1 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 30.1 | 20.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 520 | 3 | 517 | mg | | カリウム | 93 | 1700 | -1607 | mg | | カルシウム | 26 | 160 | -134 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 77 | 600 | -523 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.11 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 450 | -433 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 260 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.83 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.2 | 24 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |