小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 5.9 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 34.9 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 37 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 20.9 | -16.9 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 22.8 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 8.7 | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 8.2 | 39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 14.7 | 33.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 16.9 | -12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 29.3 | 21.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 520 | 1 | 519 | mg | | カリウム | 93 | 2000 | -1907 | mg | | カルシウム | 26 | 160 | -134 | mg | | マグネシウム | 20 | 240 | -220 | mg | | リン | 77 | 690 | -613 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.76 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 25 | 3 | 22 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 17 | 450 | -433 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 250 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.91 | -0.46 | mg | | ビオチン | 2.2 | 29 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |