小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 7.8 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 44.1 | -35.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 46.3 | -36.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 1.9 | 2.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 22.2 | 25.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 17.8 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 36.7 | 13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | g | | ナトリウム | 520 | 3 | 517 | mg | | カリウム | 93 | 2400 | -2307 | mg | | カルシウム | 26 | 270 | -244 | mg | | マグネシウム | 20 | 290 | -270 | mg | | リン | 77 | 730 | -653 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.41 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.61 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.67 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 370 | -340 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.89 | -1.44 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |