小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 45.8 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | | 8.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 15.3 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 8.1 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 20.3 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 4.9 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 24 | 26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | ナトリウム | 520 | 2300 | -1780 | mg | | カリウム | 93 | 430 | -337 | mg | | カルシウム | 26 | 49 | -23 | mg | | マグネシウム | 20 | 61 | -41 | mg | | リン | 77 | 190 | -113 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.75 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 25 | 8 | 17 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 17 | 75 | -58 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 110 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.9 | -2.45 | mg | | ビオチン | 2.2 | 15 | -12.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |