小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 2.6 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 34.6 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 37.5 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 23.7 | -19.7 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 25.1 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 6.8 | 45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 6.5 | 41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 18.4 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 15.3 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 29.5 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 520 | 2 | 518 | mg | | カリウム | 93 | 2000 | -1907 | mg | | カルシウム | 26 | 180 | -154 | mg | | マグネシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | リン | 77 | 680 | -603 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.23 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.32 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 25 | 5 | 20 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 17 | 370 | -353 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 250 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.74 | -0.29 | mg | | ビオチン | 2.2 | 33 | -30.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |