小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 3 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 5.7 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 6.5 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 32.8 | -28.8 | g | | コレステロール | | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 4.5 | 34.1 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 38.1 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 35.1 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 40 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 6.4 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 44.7 | 5.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 11.7 | -10.1 | g | | ナトリウム | 520 | 4200 | -3680 | mg | | カリウム | 93 | 320 | -227 | mg | | カルシウム | 26 | 90 | -64 | mg | | マグネシウム | 20 | 31 | -11 | mg | | リン | 77 | 110 | -33 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.58 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 25 | 10 | 15 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 17 | 14 | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 9 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.38 | 0.07 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.1 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 10.6 | -9.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |