小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 31.3 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 5.7 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 6.2 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 25 | -21 | g | | コレステロール | | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 4.5 | 26.3 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 34.8 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 31.9 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 34.8 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 35.1 | 15.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 520 | 300 | 220 | mg | | カリウム | 93 | 92 | 1 | mg | | カルシウム | 26 | 27 | -1 | mg | | マグネシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | リン | 77 | 68 | 9 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 25 | 14 | 11 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 17 | 9 | 8 | μg | | レチノール | | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 63 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.5 | -0.05 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.4 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |