小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きとケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 40 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 7 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 7.7 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 4.9 | -0.9 | g | | コレステロール | | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 47.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 43.8 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 45.2 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 1.1 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 45.3 | 5.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 520 | 260 | 260 | mg | | カリウム | 93 | 210 | -117 | mg | | カルシウム | 26 | 110 | -84 | mg | | マグネシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | リン | 77 | 160 | -83 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.28 | (Tr) | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 25 | 6 | 19 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 17 | 9 | 8 | μg | | レチノール | | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | | 21 | -21 | μg | | ビタミンD | | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 30 | 15 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.68 | -0.23 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.1 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |