小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 14.6 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | | 8.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 8.5 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | | 4 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 71.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 65.2 | -17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 65.4 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 6.5 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 71.9 | -21.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 520 | 2 | 518 | mg | | カリウム | 93 | 290 | -197 | mg | | カルシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | マグネシウム | 20 | 130 | -110 | mg | | リン | 77 | 350 | -273 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.5 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 25 | 3 | 22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 55 | -38 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 30 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.17 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.6 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |