小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き とキヌア 玄穀の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 12.2 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 9.7 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 13.4 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 2.7 | 1.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 60.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 55.4 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 67.1 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 6.2 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 69 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 520 | 35 | 485 | mg | | カリウム | 93 | 580 | -487 | mg | | カルシウム | 26 | 46 | -20 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 77 | 410 | -333 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.28 | 2.45 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 25 | 3 | 22 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 17 | 23 | -6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 190 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.95 | -0.5 | mg | | ビオチン | 2.2 | 23 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |