小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き ともろこし 玄穀の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 12 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 9 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 10.3 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 4.7 | -0.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 4.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 65.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 59.7 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 62.7 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 9.7 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 71.1 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 520 | 2 | 518 | mg | | カリウム | 93 | 590 | -497 | mg | | カルシウム | 26 | 16 | 10 | mg | | マグネシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | リン | 77 | 430 | -353 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.63 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 25 | 1 | 24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 34 | -17 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 8 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 54 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.42 | -0.97 | mg | | ビオチン | 2.2 | 15 | -12.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |