小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き とひえ 精白粒の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きとひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 12.9 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 8.4 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 9.4 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 3 | 1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 77.9 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 70.8 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 70.2 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 4.3 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 73.2 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 520 | 6 | 514 | mg | | カリウム | 93 | 240 | -147 | mg | | カルシウム | 26 | 7 | 19 | mg | | マグネシウム | 20 | 58 | -38 | mg | | リン | 77 | 280 | -203 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.37 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 25 | 4 | 21 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 17 | 10 | 7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 14 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.5 | -1.05 | mg | | ビオチン | 2.2 | 3.6 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |