小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き とその他 うに 生うにの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 73.8 | -40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 11.7 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 16 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 2.5 | 1.5 | g | | コレステロール | | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 4.5 | 4.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 3.3 | 48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 3 | 44.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 9.8 | 38.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 3.3 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 520 | 220 | 300 | mg | | カリウム | 93 | 340 | -247 | mg | | カルシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | マグネシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | リン | 77 | 390 | -313 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 30 | 360 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.72 | -0.27 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |