小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 11.1 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 7.1 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 7.8 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 3.6 | 0.4 | g | | コレステロール | | 31 | -31 | mg | | 脂質 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 78.6 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 72.4 | -24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 74.2 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 74.4 | -23.8 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 520 | 390 | 130 | mg | | カリウム | 93 | 230 | -137 | mg | | カルシウム | 26 | 100 | -74 | mg | | マグネシウム | 20 | 12 | 8 | mg | | リン | 77 | 170 | -93 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 25 | 3 | 22 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 17 | 11 | 6 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 10 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.48 | -0.03 | mg | | ビオチン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |