小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と魚類 はも 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと魚類 はも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 魚類 はも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 71 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 18.9 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 22.3 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 4.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | (Tr) | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | (Tr) | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 4.4 | 43.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | Tr | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 520 | 66 | 454 | mg | | カリウム | 93 | 450 | -357 | mg | | カルシウム | 26 | 79 | -53 | mg | | マグネシウム | 20 | 29 | -9 | mg | | リン | 77 | 280 | -203 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 7.8 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 30 | 21 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.46 | -0.01 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |