小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と魚類 はたはた 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと魚類 はたはた 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 魚類 はたはた 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 78.8 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 12.8 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 14.1 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 4.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | (Tr) | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | (Tr) | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 2.6 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | Tr | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 520 | 180 | 340 | mg | | カリウム | 93 | 250 | -157 | mg | | カルシウム | 26 | 60 | -34 | mg | | マグネシウム | 20 | 18 | 2 | mg | | リン | 77 | 120 | -43 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 32 | -31 | μg | | セレン | 25 | 37 | -12 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 30 | 7 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.5 | -0.05 | mg | | ビオチン | 2.2 | 3.3 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |