小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と魚類 さわら 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 68.6 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 18 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 20.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 8.4 | -4.4 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 4.5 | 9.7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 0.1 | 52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 0.1 | 47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 3.5 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 0.1 | 50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 520 | 65 | 455 | mg | | カリウム | 93 | 490 | -397 | mg | | カルシウム | 26 | 13 | 13 | mg | | マグネシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | リン | 77 | 220 | -143 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 9.5 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 30 | 8 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.16 | -0.71 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |