小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 14.6 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 62.7 | -54.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 73.9 | -64.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 2.8 | 1.2 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | (Tr) | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | (Tr) | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 13.5 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | Tr | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 520 | 370 | 150 | mg | | カリウム | 93 | 1100 | -1007 | mg | | カルシウム | 26 | 860 | -834 | mg | | マグネシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | リン | 77 | 1200 | -1123 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 29 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 30 | 30 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.55 | -1.1 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |