小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きと魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.6 | 54.6 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 27.3 | -19 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 32.8 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4 | 4.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.1 | 0.7 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.8 | 0.6 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 7.4 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 0.7 | 49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 520 | 1500 | -980 | mg | | カリウム | 93 | 470 | -377 | mg | | カルシウム | 26 | 440 | -414 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 77 | 570 | -493 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 22 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 30 | 31 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |