小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.2 | 2.3 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 32 | -28.1 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 41.4 | -37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 2 | 22 | -20 | mg | | 脂質 | 47.7 | 3.7 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 19.2 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 36 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 44.3 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 8.3 | -7.7 | g | | ナトリウム | 79 | 530 | -451 | mg | | カリウム | 93 | 2400 | -2307 | mg | | カルシウム | 100 | 280 | -180 | mg | | マグネシウム | 8 | 300 | -292 | mg | | リン | 63 | 700 | -637 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.26 | 3.72 | -3.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 220 | -216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 1 | 25000 | -24999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 27000 | -26999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.6 | 4.6 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 81 | 390 | -309 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.33 | -2.19 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 4 | 1900 | -1896 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.18 | -0.97 | mg | | ビオチン | 0.7 | 47 | -46.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |