小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 10.2 | 2.6 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 18.7 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 20.1 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 49 | -49 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 47.7 | 56.3 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 19.1 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 17.2 | 19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 79 | 250 | -171 | mg | | カリウム | 93 | 750 | -657 | mg | | カルシウム | 100 | 81 | 19 | mg | | マグネシウム | 8 | 390 | -382 | mg | | リン | 63 | 830 | -767 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.81 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.33 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 95 | -94 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 28 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.6 | 12 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 81 | 0 | 81 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.72 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.18 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 280 | -276 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.66 | -1.45 | mg | | ビオチン | 0.7 | 80 | -79.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |