小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.2 | 2.8 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 19.1 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 24.5 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 47.7 | 4.7 | 43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 8.4 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 46.5 | -43.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 47.7 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 79 | 3 | 76 | mg | | カリウム | 93 | 2200 | -2107 | mg | | カルシウム | 100 | 450 | -350 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 63 | 290 | -227 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.3 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.26 | 55 | -54.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.6 | 65 | -57.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 7.5 | 9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 81 | 1400 | -1319 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.43 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 1300 | -1296 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 3.1 | -2.89 | mg | | ビオチン | 0.7 | 52 | -51.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |