小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.2 | 23.5 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 23.1 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 26.7 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 39.8 | -39.8 | g | | コレステロール | 2 | 95 | -93 | mg | | 脂質 | 47.7 | 42 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.3 | 7.4 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37 | 2.6 | 34.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | ナトリウム | 79 | 1700 | -1621 | mg | | カリウム | 93 | 430 | -337 | mg | | カルシウム | 100 | 27 | 73 | mg | | マグネシウム | 8 | 22 | -14 | mg | | リン | 63 | 250 | -187 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 7.6 | 1.1 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 81 | 11 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 4 | 4 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.85 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.7 | 6.2 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |