小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター とあさ 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 4.6 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 25.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 29.9 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 27.3 | -26.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 28.3 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.3 | 2.6 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.6 | 2.5 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 14 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 23 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.2 | 31.7 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 64 | 2 | 62 | mg | | カリウム | 67 | 340 | -273 | mg | | カルシウム | 84 | 130 | -46 | mg | | マグネシウム | 6 | 400 | -394 | mg | | リン | 51 | 1100 | -1049 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.32 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.2 | 9.97 | -9.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 3 | 45 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 39 | 25 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 25 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 82 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.57 | -0.38 | mg | | ビオチン | 0.5 | 28 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 天ぷら粉39、水61
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |