小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターと鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 57.1 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 23.1 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 27.5 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.7 | -13.3 | g | | コレステロール | 1 | 120 | -119 | mg | | 脂質 | 0.5 | 14.8 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.3 | 0 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.6 | 0 | 27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 4.8 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.2 | 0 | 30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 64 | 85 | -21 | mg | | カリウム | 67 | 400 | -333 | mg | | カルシウム | 84 | 19 | 65 | mg | | マグネシウム | 6 | 37 | -31 | mg | | リン | 51 | 170 | -119 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 0 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 47 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 15 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 13 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 2 | -1.81 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 天ぷら粉39、水61
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |